<<<<<<< local ======= >>>>>>> other
Новости
Home / Страны / Бельгия / Дом русских пирогов открылся в Бельгии
Дом русских пирогов открылся в Бельгии

Дом русских пирогов открылся в Бельгии

  • Бельгия
  • www.rua.gr
  • Русские пироги или пирожки известны и очень любимы во многих странах мира. На всех приемах они исчезают первыми с празднично накрытых столов. А в маленьком бельгийском городке, что стоит на границе с Францией, открылся "Кулебякин" - Дом русских пирогов.

0da851320d36c3754fcb21bead919047_LРусские пироги или пирожки известны и очень любимы во многих странах мира. На всех приемах они исчезают первыми с празднично накрытых столов. А в маленьком бельгийском городке, что стоит на границе с Францией, открылся «Кулебякин» — Дом русских пирогов.
20171025-kulebiaki

Автор этого проекта Ярослава Щербак, проживающая в Бельгии с 2011 года, вместе со своим супругом Антуаном, гражданином Франции, являются владельцами ресторана Fleur de Sel, который находится в бельгийском городе Комин-Варнетон, буквально в нескольких метрах от французской границы.

Вот уже более года в своём ресторане французской кухни они предлагают особую услугу — горячие свежеиспеченные русские пироги! Это блюдо очень быстро понравилось большинству посетителей их заведения, заказов становилось больше и больше и в мае 2017 года они взяли на себя риск и представили бизнес план проекта русской пекарни банку. Достаточно быстро проект был одобрен и они получили средства, необходимые для открытия первого в Бельгии «Дома русских пирогов», который назвали «КУЛЕБЯКИНЪ».

«Открытие нашей первой русской пекарни в Бельгии, сказала Ярослава, было бы невозможным без помощи многих наших соотечественников! Для подготовки проекта мне удалось поработать с замечательными людьми из разных городов России. Создание и производство упаковки для кулебяк из Калининграда, художница-оформитель из Ярославля разработала дизайн логотипа пекарни и фасада, мебельная мастерская из Краснодара изготовила мебель для зала, где наши гости будут ожидать получение свежеиспеченных кулебяк, сувениры из Санкт-Петербурга, откуда я родом.

И наконец, почему мы выбрали пироги – кулебяки. Все просто! Моя бабушка пекла всегда очень вкусную кулебяку. Кулебя́ка — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Описание кулебяки встречается у многих писателей, например, у Николая Гоголя в «Мёртвых душах». Основное отличие кулебяки от традиционных пирогов — сложная начинка. Она состоит из нескольких видов фарша, уложенных последовательно и разделённых между собой тонкими, как правило, пресными блинчиками для предотвращения смешивания. Таким образом, при вертикальном разрезе в каждой порции кулебяки оказываются все виды начинки.

Другое главное отличие кулебяки от других пирогов — соотношение начинки к общему весу: в кулебяке она составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины. При этом тесто должно быть достаточно тонким и прочным одновременно, так как его основное предназначение — ёмкость для начинки.

Автор: Редакция

Главный Администратор сайта RUSBENELUX.com

Комментировать

Обязательные поля отмечены *

*

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Выберите фигурку
с поднятой рукой *

Наверх